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Queque criollo de plátano maduro

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Receta deQueque criollo de plátano maduro

Descripción de la receta Queque criollo de plátano maduro

Un rico pastel de crema de plátano y fruta escarchada, con aroma a canela, clavo y nuez moscada, y bañado en ron.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Abril de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Queque criollo de plátano maduro?

  • 4 plátanos bien maduros
  • 10 claras de huevo
  • Canela en polvo al gusto
  • Clavo de olor en polvo al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Frutas escarchadas
  • Frutas secas (opcional)
  • 250 gr. de pan rallado
  • 120 ml. de licor (ron)
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 taza de azúcar

¿Cómo se prepara Queque criollo de plátano maduro?


Se fríen los plátanos en la mantequilla y, luego, hacemos un puré con ellos.

Agregamos el resto de los ingredientes secos (las frutas las pasamos por harina para que no se peguen).

Aparte, batimos las claras de huevo a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, envolviendo en forma envolvente.

Lo ponemos en el molde y horneamos hasta que al punzarlo el palillo salgo limpio (25 minutos).

Se saca del horno y, cuando se enfríe, le pones el ron. También se pueden dejar las frutas en el ron con anticipación uno o dos días, eso es al gusto.


** Foto orientativa stu_spivack

Nota del autor

Espero que lo prueben porque es una delicia.



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